Wegańskie bezglutenowe ciasto czekoladowe

Składniki:

Suche:

• 1/2 szkl. mąki gryczanej,
• 1/2 szkl. mąki ryżowej,
• 1/2 szkl. mąki kukurydzianej,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka sody,
• 1/2 szklanki daktyli,
• 3 czubate łyżki trzcinowego cukru (może być też zwykły cukier).

Mokre: 

• 1, 5 szkl. mleka wegańskiego (ja wybrałam słonecznikowe),
• 2 łyżeczki rumu,
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego zalewamy 5 łyżkami wody.
• 1 łyżeczka octu balsamicznego (może być tez inny: jabłkowy, ryżowy lub inny dowolny),
• 3 łyżki oleju rzepakowego,

Sposób przygotowania:

Daktyle rozdrabniamy w blenderze. W jednym naczyniu łączymy składniki mokre, w drugim naczyniu składniki suche. Następnie łączymy składniki i mieszany do uzyskania jednolitej masy. 

Bierzemy 1 arkusz papieru do pieczenia do okrągłej formy Jan Niezbędny. Papier do wypieków Jan Niezbędny dzięki specjalnym nacięciom dopasuje się do każdej okrągłej foremki o średnicy od 26 do 32 cm. Używając obustronnie silikonowanego papieru, nie musimy już natłuszczać blachy, a po pieczeniu foremka pozostaje czysta. Ponadto ciasto nie przywiera do formy i nie kruszy się podczas wyjmowania.

Ciasto pieczemy ok 35 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. 

Studzimy i gotowe!

Po upieczeniu ciasto czekoladowe możemy przechowywać lub zabrać ze sobą do pracy w jednym z silikonowych pojemników na żywność Jan Niezbędny.