Przede wszystkim niekonwencjonalne rozwiązania i wyszukane marynaty, które możemy zrobić np. z bakalii. Nie bójmy się eksperymentować i pamiętajmy również o kulinarnych upodobaniach naszych gości. Jak w łatwy i prosty sposób zaspokoić podniebienia każdego? To proste przygotujmy dania, z których każdy będzie mógł wybrać to co lubi najbardziej: grillowane skrzydełka kurczaka w bakaliowym musie dla prawdziwych mięsożerców, bakłażany w pomidorowym sosie posypane chrupiącymi orzechami będą doskonałe dla fanów jarskich potraw, a krewetki w marynacie ze Złotych owoców i limonki, przypadną do gustu smakoszom owoców morza.
Oto 3 przepisy, które zadowolą wszystkich miłośników grillowego szaleństwa.
Grillowane skrzydełka z żurawinowo - figowym musem
Składniki:
- 12 skrzydełek z kurczaka
- 1 szklanka soku malinowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 ząbek czosnku
- Szczypta chilli
- 100 g Żurawiny całe owoce np. Bakalland
- 100 g Fig duże owoce np. Bakalland
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
Skrzydełka myjemy, delikatnie osuszamy i przyprawiamy solą i pieprzem oraz nacieramy oliwą i czosnkiem i wędzoną papryką. Żurawinę i figi moczymy w szklance soku malinowego przez ok. 30 minut, następnie wszystko dokładnie blendujemy na delikatny mus, którym nacieramy skrzydełka. Odstawimy na kilka godzin, aż skrzydełka dobrze się zamarynują, a następnie grillujemy przez ok. 10 minut. Pozostały mus może być równie dodatkiem do skrzydełek.
Grillowane bakłażany z sosem pomidorowym i chrupiącą mieszanką orzechów
Składniki:
- 2 duże bakłażany
- 4 pomidory
- 50 g startego parmezanu
- 100 g Mieszanki orzechów np. Bakalland
- 75 g Pistacji prażonych w piecu np. Bakalland
- Świeża bazylia
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Bakłażany dokładnie myjemy i kroimy na pół, delikatnie wydrążamy z nich środek. Na patelni podsmażamy pomidory z czosnkiem i wydrążonego bakłażana, aż do uzyskania jednolitej masy. Orzechy siekamy. Gotową masą wykładamy bakłażany i grillujemy przez ok. 40 minut, najlepiej pod przykrytym grillem. Kiedy bakłażany będą odpowiednio miękkie całość posypujemy startym parmezanem i orzechami oraz posiekanymi listkami bazylii.
Grillowane krewetki w sosie ze złotych owoców i limonki
Składniki:
- Ok 20 krewetek
- 2 limonki
- 60 g złotych owoców (miechunki peruwiańskiej) np. Bakalland
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki sosu teryaki
- 1 ząbek czosnku
- Pęczek świeżej kolendry
- Sól i pieprz do smaku
Do większego naczynia wlewamy oliwę i sok z limonki oraz posiekany czosnek. Następnie dodajemy Złote owoce, sól i pieprz do smaku, sos teryaki i posiekaną kolendrę. Odstawiamy na ok. 30 minut, po tym czasie delikatnie blendujemy. Do gotowej marynaty dodajemy krewetki i odstawiamy na kilka godzin. Następnie krewetki nadziewamy na drewniane patyczki i grillujemy przez ok. 5 minut. Gotowe możemy dodatkowo skropić sokiem z limonki.
Źródło: PR Bakalland
