Jeśli wcześniej nie przygotujemy sobie drugiego śniadania to niezwykle trudno będzie nam kupić w sklepie gotowy posiłek, który nie będzie zawierał glutenu. Osoby uczulone na gluten albo te, które mają nietolerancję glutenu lub ludzie walczący z Hashimoto doskonale znają bolączkę związaną z tym, że w długich restauracyjnych menu trudno im znaleźć potrawy, które nie zawierają glutenu. Na szczęście w sklepach jest obecnie bardzo dobra dostępność produktów bezglutenowych. Stawiając zdrowie na pierwszym miejscu przygotowałam 2 przepisy na błyskawiczne bezglutenowe przekąski, które świetnie nadają się na drugie śniadanie. Muffiny można przygotować w wersji słonej oraz słodkiej a ich prosty sposób przygotowania daje nawet kulinarnemu laikowi gwarancje pysznych wypieków.
Muffiny bezglutenowe słone:
Składniki:
Suche:
- 3/4 szkl. mąki gryczanej
- 3/4 szkl. mąki ryżowej
- 1 łyżeczka sody
- 2 łyżki pestek z dyni
Mokre:
- 1 jajko
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka pesto
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 4 sztuki pomidorów suszonych
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 10 sztuk oliwek
Muffiny bezglutenowe słodkie:
Składniki:
Suche:
- 3/4 szkl. mąki jaglanej
- 3/4 szkl. mąki ryżowej
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżka kakao
- 4 łyżki cukru trzcinowego
- 2 łyżki pokrojonych orzechów włoskich
Mokre:
- 1 jajko
- 1 szklanka wody
- 1 banan
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 4 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
W jednym naczyniu łączymy składniki mokre, w drugim naczyniu składniki suche. Następnie łączymy składniki i mieszany do uzyskania jednolitej masy.
Arkusze papieru do pieczenia Jan Niezbędny przycinamy do wymiaru foremek na muffiny i nakładamy ciasto. Pieczemy ok 20 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
Studzimy i gotowe!
- zastępuje natłuszczenie blachy,
- dzięki specjalnej silikonowej warstwie nie przywiera do ciasta i formy,
- bardzo skutecznie zapobiega przywieraniu nawet najbardziej wymagającego ciasta i przypalaniu spodu,
- można przykrywać nim również wierzch ciasta, co zapobiega jego przypalaniu,
- może być stosowany obustronnie,
- pasuje do różnych tortownic, foremek i blach.
W ofercie produktów do pieczenia Jan Niezbędny znajdziemy:
- Papier do wypieków 6 m do wąskich foremek.
- Papier do wypieków w arkuszach 16 szt.
- Papier do wypieków 8 m.
- Papier do wypieków składany 15 szt.
Papier do pieczenia Jan Niezbędny do wąskich foremek świetnie sprawdzi się u osób, które mogą mieć problemy z oszacowaniem wielkości foremek na muffiny.
Muffiny możemy zabrać ze sobą do pracy w jednym z silikonowych pojemników na żywność Jan Niezbędny.
